經(jīng)過一年的貯藏發(fā)酵,春節(jié)前,山東圣源酒業(yè)研發(fā)的第一批100%原汁鮮榨桑椹酒剛在直銷實(shí)體店以及央視網(wǎng)商城等幾個(gè)線上平臺(tái)亮相,就被消費(fèi)者搶購一空。從桑椹變成酒,附加值提升了30余倍。這是夏津通過桑產(chǎn)品研發(fā)增值的一個(gè)縮影。
作為“中國椹果之鄉(xiāng)”,夏津縣擁有古桑樹6000余畝,年產(chǎn)椹果14000噸。“椹果是桑農(nóng)的主要收入,特別是旅游業(yè)的開發(fā)使得桑農(nóng)收入倍增。可是目前也 面臨著一個(gè)新的瓶頸:椹果價(jià)格定格在每斤2元,桑農(nóng)增收困難。”夏津縣委書記王春利介紹說:“現(xiàn)在我們的出路是對(duì)桑樹重新審視,從桑產(chǎn)品開發(fā)上做文章。”
桑產(chǎn)品的開發(fā)在全國都沒有可循的經(jīng)驗(yàn),該縣要想突破,就要做“第一個(gè)吃螃蟹的人”。夏津縣主要依靠三種力量:大中院校以及科研院所、深加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè) 合作社,并使他們之間形成一張縱橫交織的合作網(wǎng)絡(luò),開發(fā)、創(chuàng)新桑產(chǎn)品。通過幾年的努力,他們組建了10余家桑椹種植專業(yè)合作社,30余家桑產(chǎn)品加工企業(yè), 與全國20余家高校、科研院所建立了合作關(guān)系。
他們從桑產(chǎn)品的初加工著手,把鮮桑椹變成桑椹干,每年有1500噸左右椹干,銷往藥材市場(chǎng),出口韓國。每年有10噸桑葉茶從夏津走向全國；圣源酒業(yè)與齊魯 工業(yè)大學(xué)合作,開發(fā)出100%原汁鮮榨椹果酒,其制作工藝也獲得了國家專利認(rèn)證；與此同時(shí),該縣與山東食用菌研究所合作,在桑黃的人工培育上也實(shí)現(xiàn)了技術(shù) 突破,這種只有在野生環(huán)境下才能找到的“桑黃金”也即將進(jìn)入人工培育階段。
夏津縣長才玉璞介紹,前不久,該縣與中國中醫(yī)科學(xué)院葉祖光團(tuán)隊(duì)簽訂“以桑椹為主要原料的系列保健食品研究開發(fā)”協(xié)議,利用三年時(shí)間,開發(fā)具有增強(qiáng)免疫力、 緩解疲勞、抗氧化、輔助降血糖等功能的7個(gè)產(chǎn)品,并獲得國家健字號(hào)認(rèn)定。截至目前,該縣通過對(duì)桑樹的開發(fā),衍生出了25類商品。
