伴隨著我國經濟結構的轉型和人口老齡化的趨勢，消費者對健康食品的需求不斷提升。這種變化，讓身處轉型中的食品企業向發展健康食品產業投入了更多的關注，并由此讓傳統食品企業找到了新的發展方向。
新常態下食品企業面臨轉型
食品行業轉型升級壓力日增，讓健康營養食品成為不少企業發力的重點。有數據表明，中國食品工業2014年總產值10.8萬億，利潤率從2011年是8.6%，跌至2014年的7%，已經連續3年下跌。盲目的擴充產能、打價格戰已經不能適應如今食品工業的發展現狀，企業必須要針對市場現狀進行轉型。
健康營養食品成發展“藍海”
食品產業急需轉型的大背景相應，我國居民的老齡化態勢和人口城鎮化比例也在不斷增加，這都將帶來消費者對食品在品類、營養結構方面不同需求的改變。相比西方歐美市場，中國的健康營養市場有點滯后，但近幾年中國消費者無論是從收入還是健康理念方面都有較大的調整和提升，未來健康營養市場是絕對的“藍海”。
據悉，當下中國的健康營養食品規模大約800多億元，而在三年后，這個數據或將超過1800億。中國健康營養食品市場潛力巨大，食品企業亟需在健康營養食品方面發力。
