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山東省食品工業協會

豬價創5年來歷史高點如何走出“豬周期”怪圈？

來源：時間：2016-04-06

肉價單月上漲30%，生豬價格創5年來歷史高點，猴年里的“二師兄”出盡了風頭。

農業部畜牧業司有關負責人表示，這一輪豬價上漲帶有明顯的恢復性和補償性特征。下半年生豬出欄量將逐步增加，“不會出現暴漲”。

生豬價格跨過歷史高點，將何去何從？肉價如何走出周期波動怪圈？

價格突破歷史高點

在全國畜牧業百強縣市江西省高安市，良牧養殖有限公司負責人范鈺明說：“豬價已經突破了20元/公斤，而且還在漲，好幾年都沒出現過這樣的行情了！”

一反常態的還有扭曲的豬價糧價比。山東畜牧協會秘書長曲緒仙說：“現在的豬糧比是9∶1左右，已經遠超6∶1的盈虧平衡點。今年的飼料價格比往年低15%—20%。以玉米為例，今年玉米每斤才8毛多，前兩年這個價格都在1.2元左右。”

業內分析認為，這一輪豬價上漲原因主要有三點：一是前幾年價格持續低迷，一些養殖戶減產或退出市場。農業部數據顯示，去年全國約有500萬養殖戶退出市場；二是各地提高環保門檻，許多養殖戶標準不達標；三是今年春節前后，全國出現多場寒潮雨雪天氣，對仔豬生長造成一定影響，導致市場供應偏緊。

15年5個“豬周期”

“生豬價格上漲—母豬存欄量增加—生豬供應量增加—生豬價格下跌—大量母豬淘汰—生豬供應量減少—生豬價格上漲……”這是我國生豬養殖行業一直難以跳出的周期性規律。據養殖戶反映，近年來的“豬周期”波動程度更深。

梳理最近15年的豬價變化，大致有5個“豬周期”。從波峰來看，分別出現在2001、2004、2008、2011年和今年。

中國生豬預警網首席分析師馮永輝等專家表示，應當理性看待此輪豬價波動。但是，對于散養戶過多、調控不科學等加劇“豬周期”波動的因素，必須重視。

養殖專家表示，當規模化養殖占到市場的80%以上，“豬周期”振幅就會趨于平穩。而在國內，家庭散養等小規模生產仍占較大比例，容易造成“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下”。

而且，目前我國供求不對接，容易導致豬價暴漲暴跌。再加上我國肉價調控有一個特點，即高價時介入，扶持生產，肉價大跌時，一些地方又放任，此類調控容易導致肉價波動。

破解“豬周期”關鍵在產業升級

破解“豬周期”，根子還在促進產業升級。專家表示，在擴大規模化、專業化、工廠化養殖的同時，今后國家應采取措施促進產業化、標準化和品牌化生產。要扶持龍頭企業與小農戶建立緊密的合作關系，用品牌引領畜牧業發展。

江西綠環牧業有限公司總經理王冬新認為，前幾年養豬利潤“高得離譜”，一頭豬凈賺八九百元，很多養殖戶盲目擴大規模，一些社會資本也紛紛涌入養豬行業，造成豬價的“過山車”式波動，而且對環境造成了很大污染。

在做“大”的同時，我國生豬養殖行業也需做“強”。正邦集團董事長林印孫說，我國生豬養殖雖然體量占全球的50%以上，但飼養技術尤其是育種和防疫技術與國際上還是有很大差距。

發改委提醒，豬糧比價處于較高水平，可能會引起養殖戶過度補欄，導致生豬產能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道，建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識。