肉價(jià)單月上漲30%，生豬價(jià)格創(chuàng)5年來(lái)歷史高點(diǎn)，猴年里的“二師兄”出盡了風(fēng)頭。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這一輪豬價(jià)上漲帶有明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征。下半年生豬出欄量將逐步增加，“不會(huì)出現(xiàn)暴漲”。

生豬價(jià)格跨過(guò)歷史高點(diǎn)，將何去何從？肉價(jià)如何走出周期波動(dòng)怪圈？

價(jià)格突破歷史高點(diǎn)

在全國(guó)畜牧業(yè)百?gòu)?qiáng)縣市江西省高安市，良牧養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人范鈺明說(shuō)：“豬價(jià)已經(jīng)突破了20元/公斤，而且還在漲，好幾年都沒(méi)出現(xiàn)過(guò)這樣的行情了！”

一反常態(tài)的還有扭曲的豬價(jià)糧價(jià)比。山東畜牧協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)曲緒仙說(shuō)：“現(xiàn)在的豬糧比是9∶1左右，已經(jīng)遠(yuǎn)超6∶1的盈虧平衡點(diǎn)。今年的飼料價(jià)格比往年低15%—20%。以玉米為例，今年玉米每斤才8毛多，前兩年這個(gè)價(jià)格都在1.2元左右。”

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，這一輪豬價(jià)上漲原因主要有三點(diǎn)：一是前幾年價(jià)格持續(xù)低迷，一些養(yǎng)殖戶(hù)減產(chǎn)或退出市場(chǎng)。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，去年全國(guó)約有500萬(wàn)養(yǎng)殖戶(hù)退出市場(chǎng)；二是各地提高環(huán)保門(mén)檻，許多養(yǎng)殖戶(hù)標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)；三是今年春節(jié)前后，全國(guó)出現(xiàn)多場(chǎng)寒潮雨雪天氣，對(duì)仔豬生長(zhǎng)造成一定影響，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)偏緊。

15年5個(gè)“豬周期”

“生豬價(jià)格上漲—母豬存欄量增加—生豬供應(yīng)量增加—生豬價(jià)格下跌—大量母豬淘汰—生豬供應(yīng)量減少—生豬價(jià)格上漲……”這是我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律。據(jù)養(yǎng)殖戶(hù)反映，近年來(lái)的“豬周期”波動(dòng)程度更深。

梳理最近15年的豬價(jià)變化，大致有5個(gè)“豬周期”。從波峰來(lái)看，分別出現(xiàn)在2001、2004、2008、2011年和今年。

中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝等專(zhuān)家表示，應(yīng)當(dāng)理性看待此輪豬價(jià)波動(dòng)。但是，對(duì)于散養(yǎng)戶(hù)過(guò)多、調(diào)控不科學(xué)等加劇“豬周期”波動(dòng)的因素，必須重視。

養(yǎng)殖專(zhuān)家表示，當(dāng)規(guī)模化養(yǎng)殖占到市場(chǎng)的80%以上，“豬周期”振幅就會(huì)趨于平穩(wěn)。而在國(guó)內(nèi)，家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例，容易造成“行情好時(shí)一哄而上、行情差時(shí)一哄而下”。

而且，目前我國(guó)供求不對(duì)接，容易導(dǎo)致豬價(jià)暴漲暴跌。再加上我國(guó)肉價(jià)調(diào)控有一個(gè)特點(diǎn)，即高價(jià)時(shí)介入，扶持生產(chǎn)，肉價(jià)大跌時(shí)，一些地方又放任，此類(lèi)調(diào)控容易導(dǎo)致肉價(jià)波動(dòng)。

破解“豬周期”關(guān)鍵在產(chǎn)業(yè)升級(jí)

破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。專(zhuān)家表示，在擴(kuò)大規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，今后國(guó)家應(yīng)采取措施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶(hù)建立緊密的合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。

江西綠環(huán)牧業(yè)有限公司總經(jīng)理王冬新認(rèn)為，前幾年養(yǎng)豬利潤(rùn)“高得離譜”，一頭豬凈賺八九百元，很多養(yǎng)殖戶(hù)盲目擴(kuò)大規(guī)模，一些社會(huì)資本也紛紛涌入養(yǎng)豬行業(yè)，造成豬價(jià)的“過(guò)山車(chē)”式波動(dòng)，而且對(duì)環(huán)境造成了很大污染。

在做“大”的同時(shí)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)也需做“強(qiáng)”。正邦集團(tuán)董事長(zhǎng)林印孫說(shuō)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖雖然體量占全球的50%以上，但飼養(yǎng)技術(shù)尤其是育種和防疫技術(shù)與國(guó)際上還是有很大差距。

發(fā)改委提醒，豬糧比價(jià)處于較高水平，可能會(huì)引起養(yǎng)殖戶(hù)過(guò)度補(bǔ)欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張，使生豬價(jià)格很快進(jìn)入下跌通道，建議生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)理性判斷生豬價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。